板栗的正确吃法,要如何挑选

2022-09-19 16:03标签:板栗的正确吃法,板栗怎么挑选来源:西西女人网

  每到秋冬季节,我们总能在街头闻到炒栗子的香气,栗子不仅味道非常好闻,而且还具有很高的营养价值。那么板栗要如何正确使用呢?要如何挑选?

  板栗是一种来源于壳斗科栗属,是一种落叶乔木。板栗又称栗子、毛栗、风栗,性平、味甘,能够入脾、胃、肾三经。一般来说,在挑选板栗时可以根据五种方法来判断选择,第一种是看大小,小的栗子通常都比大的栗子好吃。第二种是看颜色,一般来说,新鲜的板栗壳的颜色是比较鲜亮的红棕色。第三种是看形状,可以选择一面圆一面扁的栗子,比两面都扁的会更香更甜。第四种是看虫眼,在挑选时一定要看板栗上有没有虫眼,生虫的板栗质量特别差,口感也非常不好。第五种就是观察板栗的绒毛,板栗身上有很多绒毛,绒毛越多就会更加新鲜。

  虽然板栗具有很高的营养价值,但需要注意的是有的食物不适合同板栗一起食用,比如杏仁、鸭肉、牛肉、羊肉。杏仁的含油脂较高,有微小的毒素,而栗子的维生素C含量较多,板栗和杏仁一起吃会伤及筋骨,容易引起腹泻的情况发生,引起老病复发。鸭肉油腻多脂,而栗子中富含维生素C成分,也会与脂肪反应使其营养价值降低,也会产生化学反应从而引起中毒。此外,牛肉的微量元素也会与栗子中的维生素发生反应,会削弱栗子的营养价值,不宜消化。羊肉和栗子一起吃,两者一起食用都不易消化,即使是一起炖和炒都不可以,否则严重时会引起恶心呕吐等胃肠反应。

  除了不能与一些食物同食之外,对于一些脾胃虚寒者来说不适合吃生栗子,容易出现消化不良或者容易胀气的情况。而对于糖尿病患者来说,在吃栗子的时候则也要注意适量食用,因为栗子的热量以及糖分较高,每500克就含有500千卡的热量。最合适的推荐量为每人每次50克左右,尤其是生食时更要加以控制。

  最后,生栗子在买回家后要将其放在通风阴凉处风干7天左右,切记不要暴晒。

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