白菜炖豆腐怎样做好吃?白菜炖豆腐粉条的做法

2022-02-06 10:58标签:红烧豆腐的家常做法,尖椒干豆腐的做法,千叶豆腐的做法来源:西西女人网

  在生活中白菜炖豆腐是一道东北家常菜,这道菜肴普通的不能再普通了,是秋冬季东北家庭餐桌上不可缺少的一道家常美食,将白菜和豆腐经过简单的搭配,经过炖制,即可做出美味的菜肴,一碗下肚全身都能暖暖的,这道菜肴做法也不尽相同,白菜炖豆腐也可以加入一定量的猪肉,成为荤食。也可以不放猪肉,炖出的菜肴也一样美味。那么白菜炖豆腐怎样做好吃?

  白菜炖豆腐的做法

  食材:白菜、豆腐、五花肉、粉条、葱、姜、蒜、香菜。

  制做方法:1、先处理白菜,先将白菜帮用刀拍一下,这样更加容易入味,切大一点地块,将白菜帮切下来放入一个盆里,再将白菜叶切大片放另外一个盆里,豆腐切厚片放入盘中备用,五花肉切薄片放碗中,红薯粉条清洗干净备用。准备一颗大葱斜刀切成片,生姜切成片再切成丝,大蒜切成片,几个干辣椒,一把香菜切成段放入盘里备用。

  2、锅中倒入油,将油烧热,油热之后放入豆腐,先将豆腐煎一下,豆腐下锅后不要动,将豆腐煎至定型后再晃动一下锅,这样煎的豆腐不粘锅,煎至金黄后翻面,两面都煎好后盛出来备用。锅里留底油,油热之后放入猪肉,小火煸炒,将猪肉炒出猪油,这样做出来的菜更加香,然后放入葱姜蒜干辣椒,炒香之后放点老抽上色,翻炒均匀先放白菜帮炒一下,炒至6成熟再放白菜叶煸炒,白菜炒一下炖出来的菜会更香,稍微炒一会儿就放入适量的清水。

  3、下面调味,放两勺盐,半勺十三香,少量鸡精,放点白糖提鲜,再放入生抽,老抽上色,少放点蚝油,搅拌均匀大火烧开,然后再放入红薯粉条,煎好的豆腐块放锅里面一起炖,大火炖6分钟左右即可。豆腐也非常的入味,软烂入味,好吃又解馋,看着就流口水,出锅后再撒点香葱就可以开吃了。

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